|
|
Gebakken Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Afgekoelde, geheel koude rijst
2 el boter
2 sjalottes
2 eieren
zout of Aromat naar smaak
GEMBERSAUSJE: 50 g goela djawa
2 tl gemberpoeder
1 el azijn
? tl zout
2 rode lomboks
2 el bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De koude rijst zet men gereed.
In 2 el boter fruit men de fijngesneden sjalottes.
Daar voegt men de geklopte eieren aan toe.
Dan flink en aanhoudend omroeren [roerei dus].
De rijst doet men er nu bij.
Meng het geheel goed door elkaar.
Strooi zout of Aromat naar smaak erdoor.
Bak de rijst nog enkele minuten op niet al te groot
vuur verder door, almaar omroerend.
Het best kan men hier een soetil voor gebruiken
of een gaatjeslepel.
Gebakken vis of kip met een gembersausje en wat verse
komkommer en kroepoek erbij: eenvoudig maar heerlijk.
GEMBERSAUSJE: De goela djawa met de gemberpoeder, azijn, zout en
gesneden lomboks opkoken in 2 kopjes water.
Het sausje binden met bloem.
|
|
|